MILLEFEUILLE DE TOMATE
AU CHEVRE FRAIS
Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Pas de cuisson
Ingrédients
6 belles tomates,
6 petits fromages de chèvre frais,
2 gousses d'ail,
20 cl d'huile d'olive,
du basilic,
du persil, de la ciboulette (pour la décoration).
Préparation
Epluchez, lavez, ciselez finement l'ail et le basilic, les mélangez dans un bol et ajoutez le sel, le poivre. Incorporez l'huile peu à peu. Couvrez et réservez au frais.
Lavez et coupez les tomates horizontalement en 5 rondelles.
Coupez chaque chèvre en 5 tranches.
Montez les mille-feuilles en alternant une tranche de fromage et une rondelle de tomate pour reconstituer les 6 tomates.
Arrosez les mille-feuilles d'huile au basilic et décorez d'herbes mélangés et servez.