TARTE AUX POIRES

INGREDIENTS

• 3 ou 4 grosses poires (william de préférence),

• 1 pâte feuilletée ou préparer vous-même une pâte brisée,

• 2 oeufs entiers,

• 150 gr de sucre semoule,

• 2 sachets de sucre vanillé,

• 1 cuillère à café de rhum brun,

• 1 pincée de sel,

• 3 cuillères à soupe de poudre d'amande,

• 30 cl de crème fraîche épaisse,

• 1 pincée de cannelle (facultatif).

Dans un saladier mélanger les oeufs, le sucre, 1 sachet de sucre vanillé, le sel, la poudre d'amande, le rhum, la cannelle et la crème fraîche.

Éplucher les poires et les couper en lamelles.

Beurrer un moule à tarte et y déposer la pâte. Ranger les lamelles de poires sur le fond de tarte et verser dessus le mélange du saladier.

Mettre au four pour 45 minutes th. 210°. 10 minutes avant la fin de la cuisson saupoudrer dessus le sachet de sucre vanillé.

Excellente dégustation...