Merci à ANITA.
GATEAU PETIT BEURRE
Ingrédients :
150 g de beurre en pommade,
110 g de sucre semoule,
3 oeufs,
48 biscuits «thé Lu»,
café très fort ou extrait de café,
kirsch,
vermicelle au chocolat.
Préparation :
Travailler le beurre, le sucre et les jaunes en mélange mousseux.
Ajouter les blancs montés en neige.
Tremper les biscuits dans le café/kirsch (ne pas détremper les biscuits).
Etendre alternativement crème et biscuits l'un sur l'autre pour obtenir un rectangle.(crème sur les cotés également).
Le lendemain lisser la crème de couverture avec une lame de couteau trempée dans de l'eau chaude puis garnir de vermicelle au chocolat.
Ce gâteau est meilleur fait la veille, le servir seul ou avec une crème anglaise.